7 лучших рецептов домашней пастилы: пошаговые идеи с фото
Попробуйте приготовить полезные сладости для семейного чаепития — пастилу из фруктов и ягод. Такой десерт может стать приятным дополнением к подаркам для близких и коллег. Собрали для вас подборку лучших рецептов домашней пастилы.
Автор Леди Mail
В статье вы узнаете, как приготовить десерт из яблок и абрикосов, малины и вишни, алычи и крыжовника. Для любителей пышной пастилы мы подготовили рецепт из смородины с яичными белками. Для приготовления используйте сушилку-дегидратор или обычную духовку. Ниже поделимся лучшими рецептами домашней пастилы.
1. Домашняя пастила из малины без духовки
Такую пастилу можно приготовить в любое время года: для нее подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды. Если у вас сладкая малина, уменьшите количество сахара или не кладите его совсем. Чтобы сделать пастилу, вам понадобится блендер, силиконизированный пергамент и дегидратор — специальное приспособление для сушки овощей, фруктов и ягод в домашних условиях.
Ингредиенты
Вы можете использовать любое растительное масло, но мы рекомендуем взять кокосовое — оно не оставляет запаха и привкуса.
| Малина | 1 кг |
| Сахар | 150 г |
| Растительное масло | 1—2 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Готовую пастилу можно нарезать на полоски и свернуть в трубочки или нарезать небольшими квадратиками и выложить в вазочку.
1. Промойте и переберите малину.
2. Выложите малину в глубокую миску и всыпьте сахар. Взбейте блендером.
3. Процедите пюре через сито, чтобы удалить семена от ягод.
4. Застелите поддоны сушилки пергаментом, а сверху смажьте растительным маслом.
5. Выложите пюре из малины ровным слоем толщиной 1 см.
6. Поставьте поддоны в сушилку и готовьте на 65 °C. Раз в 1—1,5 часа меняйте поддоны местами. Примерное время приготовления — 5—7 часов.
7. Готовая пастила должна быть плотной и не липнуть к рукам.
2. Домашняя пастила из абрикосов в сушилке
Абрикосовая пастила получается особенно нежной и сладкой и нравится детям. По желанию в нее можно добавить любые измельченные орехи. Хранить готовую пастилу нужно в герметичном контейнере или стеклянной банке при комнатной температуре или в холодильнике.
Ингредиенты
Рекомендуем использовать абрикосы сладких сортов с нежной мякотью.
| Абрикосы | 2 кг |
| Мед | 400 г |