7 лучших рецептов супа с чечевицей: пошаговые идеи с фото
Простой и сытный суп можно приготовить из чечевицы: красной, зеленой или коричневой. Для варки подойдет и овощной, и мясной бульон. Предлагаем вам попробовать пряный и густой суп из чечевицы, приготовленный по нашим лучшим рецептам.
Автор Леди Mail
В чечевичный суп можно добавить фрикадельки, курицу, копчености, а также сварить его по турецкому или итальянскому рецепту. В статье собрали лучшие рецепты супа с чечевицей и рекомендации по его приготовлению.
1. Суп с чечевицей и фрикадельками
В приготовлении это первое блюдо простое, но достаточно сытное и вкусное. Суп можно готовить в большом объеме и разогреть перед подачей к столу. К нему подойдут сухарики, гренки или свежий хлеб.
Ингредиенты
Мясо для фарша берите по своему вкусу. Зелень можете использовать как свежую, так и сушеную.
| Фарш из мяса |
| Чечевица зеленая |
| Лук репчатый |
| Соль, зелень |
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно промойте и замочите чечевицу в холодной воде на 4—6 часов.
1. Очистите овощи.
2. Фарш приготовьте сами или возьмите готовый.
3. Добавьте к фаршу измельченный мелко лук, соль, перемешайте и сформируйте фрикадельки.
4. Отправьте фрикадельки в кипящую подсоленную воду и варите 20 минут.
5. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и промытую чечевицу, варите еще 20 минут.
6. Добавьте нарезанную соломкой морковь, зелень, соль по вкусу и варите до готовности чечевицы (примерно еще 20 минут).
2. Турецкий суп с чечевицей
Предлагаем приготовить один из вариантов турецкого чечевичного супа из минимального набора продуктов. Дополнением к нему станут крекеры или гриссини — хлебные палочки.
Ингредиенты
Красную чечевицу не нужно замачивать, чтобы она сильно не разваривалась. Оливковое масло по желанию замените на другое растительное.
| Чечевица красная |
| Лук репчатый |
| Масло сливочное |
| Масло оливковое |
| Соль, перец, куркума |
Пошаговый рецепт приготовления
Чечевицу промойте в холодной воде и очистите овощи.
1. Разогрейте на сковороде сливочное и оливковое масло, обжарьте до золотистого цвета нарезанный кубиками лук.
2. Затем добавьте к нему нарезанную брусочками морковь и муку, обжарьте около пяти минут.
3. Сварите в кастрюле до готовности чечевицу в 1,5 л воды.
4. После чего добавьте обжаренные овощи, соль, перец, куркуму, перемешайте и взбейте блендером.
5. Перед подачей по желанию добавьте свежую зелень и сливки.
3. Чечевичный суп с томатной пастой и курицей
Чечевица и куриное филе делают суп особенно наваристым и сытным. Время приготовления можно сократить, если заранее отварить курицу. Подавайте первое блюдо с мелко нарубленной зеленью, хрустящим хлебом или пшеничными булочками.
Ингредиенты
В этом рецепте не используется картофель.